Recepten

Recept: Paddenstoelenpaté met walnoten en tijm

18 dec , 2019  

Een heerlijke paté voor op de ontbijttafel of bij de borrel, maar dan helemaal plantaardig! Deze variant is gemaakt van kastanjechampignons, portobello’s en walnoten. Pak de toastjes er maar bij, dat wordt genieten!

Ingrediënten

Voor 6-8 personen
3 sjalotjes, gesnipperd
1 teen knoflook, fijngesneden
3 takjes verse tijm
200 gram kastanjechampignons, gehalveerd
2 portobello’s, in stukjes
2 eetlepels Becel vloeibaar original om in te bakken
100 gram walnoten, geroosterd
1 theelepel witte wijnazijn
1 eetlepel misopasta
1 eetlepel sojasaus
peper naar smaak

Om te serveren
verse tuinkruiden
snackgroenten
toastjes

Bereidingswijze

  1. Verhit de vloeibare margarine in een pan. Fruit de sjalotjes en de knoflook zo’n drie minuten.
  2. Rits de blaadjes van de tijm en voeg deze samen met de kastanjechampignons en portobello’s toe. Bak nog tien minuten mee.
  3. Voeg het mengsel samen met de overige ingrediënten toe aan een keukenmachine of blender. Pureer tot een gladde massa. Als het mengsel te droog blijft, kun je wat ongezoete plantaardige melk of vloeibare margarine toevoegen.
  4. Serveer de paté met wat verse tuinkruiden, snackgroenten en wat toastjes of op brood.

Fotocredits Becel

, , ,

By



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.