Koken en technieken, Recepten

Recept: Italiaanse focaccia met rozemarijn

22 aug , 2020  

Een heerlijke warme Italiaanse zomer, wat wil je nog meer? Met deze veganistische variant van de klassieke Italiaanse focaccia met rozemarijn kom je daar dicht in de buurt. Dit gerecht is lekker bij de borrel, maar werkt ook goed bij een zomerse salade. Doordat dit Italiaans platbrood vol zit met gezonde vetten, is het ook nog eens goed voor je hart!

Ingrediënten
voor 4 personen
500 g bloem
350 ml lauwwarm water
7 g gedroogde gist
3 el Becel Olie Blend met Olijfolie
4 takjes rozemarijn
1 tl suiker
1 tl grof zeezout

Bereidingswijze
1. Doe de bloem in een ruime kom en maak een kommetje in het midden.
2. Doe de gist samen met de suiker en het lauwwarme water in een kom en laat het geheel 5 minuten op het aanrecht staan.
3. Giet vervolgens het gistmengsel in het kommetje in de bloem en roer het gistmengsel met behulp van een vork langzaam door de bloem vanuit het midden. Kneed zodra de ingrediënten samenkomen het deeg nog 5 minuten met de hand totdat er een zacht, glad deeg ontstaat.
4. Bestrijk een kom met een eetlepel Becel Olie Blend met Olijfolie, rol een bal van het deeg en leg dit in de ingevette kom. Dek de kom af met een schone theedoek en zet de kom 30 minuten op een droge warme plek zodat het deeg kan rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 225 °C.
6. Bedek een bakplaat met bakpapier en keer hierboven de kom met het deeg om. Verdeel, wanneer je 4 kleine focaccia’s wilt maken in plaats van 1 grote, het deeg in vieren. Verdeel het deeg met je handen over de bakplaat en duw met je vingers in het deeg zodat er inhammen ontstaan. Verdeel de rozemarijn en overgebleven Becel Olie Blend met Olijfolie over de focaccia en dek af met een vochtige theedoek. Zet de focaccia nog 20 minuten op een warme droge plek alvorens je deze 20 minuten in de voorverwarmde oven afbakt.
7. Haal de focaccia uit de oven, snijd in grove stukken en serveer direct.

Fotocredits: Becel

, , , , ,

By



Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.