Plantaardig.org

Deze kleurrijke rijstbowl is een heerlijk zomers gerecht! Vul je bowl met verse groenten, lekker zoete mango en gemarineerde Pulled Oats. Het is helemaal plantaardig en staat ook nog eens zó op tafel! Geniet zowel koud als warm van deze rijstbowl met zijn heerlijke, verse smaken. Dat maakt het ook ideaal om mee te nemen voor een zonnige picknick!

Ingrediënten
Voor 2 personen

1 pak Pulled Oats® Naturel
145 g rijst
1 wortel
150 g mango
1 avocado
1 el citroensap
5 g koriander
(sweet) chilisaus naar smaak

Voor de marinade
1 el rijstazijn
1 el sojasaus
1 el sesamolie
chilivlokken naar smaak

Bereidingswijze

1. Meng in een kom de marinade van rijstazijn, sojasaus, sesamolie en chilivlokken naar smaak. Voeg dan de Pulled Oats hieraan toe en meng goed door. Laat de Pulled Oats ongeveer 10-15 minuten marineren voordat je deze gaat bakken.
2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking gaar. Spoel de rijst vervolgens af met koud water.
3. Schil de wortel met een dunschiller of eventueel een kaasschaaf. Snijd vervolgens mooie linten van de wortel.
4. Schil de mango en snijd deze in blokjes. Halveer de avocado en verwijder de schil. Snijd mooie blokjes van de avocado en besprenkel de avocado met citroensap. Hak de koriander grof.
5. Bak de gemarineerde Pulled Oats in ongeveer 5-6 minuten goudbruin en licht krokant. Het is niet nodig om extra olie te gebruiken bij het bakken.
6. Serveer de rijst met de Pulled Oats, wortellinten, mango en blokjes avocado. Garneer met koriander en een beetje (sweet) chilisaus naar smaak.

Fotocredits: Gold&Green

avocado, featured, poké bowl, pulled oats, recept, rijstbowl, salade

By Martijn

---

---